作農そば職人 藤助(とうすけ)

松戸西エリア
最寄駅:松戸駅

一度は食べたい本格そば。雑誌にも取り上げられた、人気上昇中の「隠れ家」のようなお店。
 JAZZ(ジャズ)が流れる落ち着いた雰囲気で、日々の喧騒から離れ、食事を楽しむ。

 

そばのこだわり
  風味と香りの良さが特長の茨城県産の常陸秋そばを選別し、それを脱皮し、石臼挽きしたそば粉(全粒粉)を使用。
 そばの実から自分の手で作る一貫生産にこだわり、納得のいく逸品を提供します。
 通年で新そばの状態(皮をむいた時の薄緑の状態)を保つ為に、温度管理や真空パックなど手間をかけて品質管理にこだわることで、そばの香りや味を上手く引き出します。
 茨城県に20坪の畑を持ち、毎年そばを栽培することで、その年の出来具合を確認します。

メニュー
せいろは、2枚に盛り分けることで
そばの水切れを良くし、甘さを引き出します。
せいろ 2枚(700円)
茄子せいろ(930円)
野菜天せいろ(1,100円)
天せいろ(1,200円)
鴨せいろ(1,300円)

 

 
 
 
■お店の情報 コード:G0001
郵便番号 271-0091
住所 松戸市本町17-25
TEL/FAX TEL.047-308-1500
営業時間/定休日 営業時間…11:30〜14:00 17:30〜21:00(L.O.20:30) 定休日…月曜・第2.4火曜
駐車場 なし
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ホームページ なし
Eメール なし
QRコード なし